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清蒸排骨(4/5)
排骨用水浸泡，并反复按压换水，直到显白
加入大半勺白糖和油，腌一个小时以上
加入适量盐，按个人喜好加入蒜蓉，直到要蒸之前加入浓厚水淀粉拌匀，最后加油令色泽鲜亮（水淀粉拌匀后再下油）
可根据个人口味加豆豉，或芋头南瓜垫底
电饭锅煮饭时放下去蒸，。如果用炉蒸，就沸水下，中小火不超过10分钟就好了