口味田螺的做法_菜谱

食材大留影；

田螺肉去沙，用淡盐水浸泡15分钟，用清水反复冲洗干净，控水备用；

韭菜洗净，切成1CM左右的段，干柴苏叶洗净切碎、卜辣椒、卜豆角、卜酸菜切碎，蒜瓣切末，小红椒切小段，备用；

炒锅烧红，下田螺肉炒干水份，盛盘，待用；

锅中入油，放入花椒粒，炒出香味，捡出花椒，放入蒜末，微炒，再次下入田螺肉，并依放入干紫苏叶、卜辣椒、卜豆角、卜酸菜、红椒、韭菜翻炒，调入鸡粉、盐及蒸鱼豉油，洒入孜然粒，淋入芝麻油，装盘出锅。