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客家酿豆腐(9/15)
这次我买的小芋头
去皮，洗干净。
放冰箱，冷藏30分钟；拿出来，
白萝卜去皮，洗干净，切一小段，
把芋头、白萝卜，变成浆，
干香菇浸泡30分钟；
捞起香菇，切成香菇粒，待用；
葱洗干净，切葱花，待用
热锅，热油，爆炒一下香菇，虾米，不需太久，
把油、盐、酱油、香菇、葱花、虾米、生粉，等一起加入搅拌均匀；
准备好豆腐泡，
豆腐泡，在八个角中选择一个角开封，往里面放馅
二个口合在一起，放在蒸锅中。
沿着边缘放，满满的一锅，呵呵。
蒸30分钟，即可出锅了，香喷喷的客家酿豆腐出炉了。