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自制街边美味小吃——烤冷面(4/11)
制作之前，将辣酱用凉开水调稀。准备两个喷水的瓶子，一个装凉开水，一个装用凉开水稀释的醋。香菜切成末。
平底锅底放少量油，电磁炉温度调到90°。
放入冷面片，小火烤软。
根据冷面干软的情况，可以适量喷些凉开水。
冷面烤软后，翻面，加蛋。
用勺子将蛋按扁。
鸡蛋定型后，翻面。
刷辣酱，在锅底喷醋。
撒些糖（根据自己口味），孜然，香菜末。
沿一侧，卷起冷面，在表层再刷成辣酱。
切块，装盘即可。