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自制街边美味小吃——烤冷面的做法

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自制街边美味小吃——烤冷面

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食材清单加入采购清单

冷面一包

、

鸡蛋每张冷面一个

、

醋适量

、

香菜末适量

、

蒜蓉辣酱适量

、

孜然适量

、

食用油适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
制作之前，将辣酱用凉开水调稀。准备两个喷水的瓶子，一个装凉开水，一个装用凉开水稀释的醋。香菜切成末。
步骤2/11 点击查看大图
平底锅底放少量油，电磁炉温度调到90°。
步骤3/11 点击查看大图
放入冷面片，小火烤软。
步骤4/11 点击查看大图
根据冷面干软的情况，可以适量喷些凉开水。
步骤5/11 点击查看大图
冷面烤软后，翻面，加蛋。
步骤6/11 点击查看大图
用勺子将蛋按扁。
步骤7/11 点击查看大图
鸡蛋定型后，翻面。
步骤8/11 点击查看大图
刷辣酱，在锅底喷醋。
步骤9/11 点击查看大图
撒些糖（根据自己口味），孜然，香菜末。
步骤10/11 点击查看大图
沿一侧，卷起冷面，在表层再刷成辣酱。
最后一步点击查看大图
切块，装盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-03

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