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炒小鸡翅(1/4)
鸡翅下水煮一会，捞出备用。
姜、蒜切末装小碗内，倒入料酒、老抽、生粉、少量水，搅拌调成汤水备用。
葱、红椒切小段备用。
热锅，放油，油热倒入鸡翅翻炒片刻后倒入番茄酱，炒匀。炒到粘糊时倒入汤水小抄，盖上锅盖闷一会。收成小量汁时盛出。