排骨热水煮过，土豆滚刀切，葱切丝，姜切片。

锅热，倒入玉米油，加一小块冰糖，爆香葱姜。倒入排骨，不挺翻炒至焦黄，盛出备用。土豆也炒一下。准备砂锅，排骨倒入砂锅，水过排骨，将八角山楂花椒用纱布包好放入砂锅。大火加盖20分钟，转小火闷半小时入土豆，加盐和少许浓缩酱油，再转大火20分钟。装盘。因为是给女儿吃没放太多料。