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四川郫县豆瓣酱家常版本(5/6)
清洗辣椒
去掉绿蒂晾干
加大蒜一起放料里机打碎
提前两天用酒酱油做好的蚕豆瓣
打碎的辣椒跟蚕豆瓣混合，加五香粉，花椒面，少许酱油，菜籽油盐混合搅拌
最后晾晒几天装坛发酵，3个月差不多就OK了！