奶油奶酪室温软化，再隔热水加热，倒入细砂糖，搅打均匀成光滑的奶糊。

加入酸奶，搅打均匀后再加入全蛋（若方子乘了二，鸡蛋要一个一个分次加入），最后筛入玉米淀粉，搅拌均匀。

烤箱160°c预热，底层放注满水的烤盘，倒数第二层放烤网，蛋糕放在烤网上，烤50分钟。烤好后在里面闷一会儿，增加湿润度。待冷却后，脱模切好，抹上果酱，放入冰箱冷藏数小时