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肉夹馍(3/21)
将白吉馍的材料依次序先放入水，然后面粉，盐放一角，酵母放中间。面包桶放入面包机中启动揉面步骤1（15分钟）。
揉面15分钟结束后放入橄榄油再重复启动揉面15分钟，揉面结束后待发酵至1.5倍大即可，不需要发得像做面包那样大。
发酵好后取出排气分出5个小面团揉圆静放15分钟。
将每个面团揉至长条再杆成长片。
从尾端卷起。
用手掌压扁，再轻轻的杆成圆形，厚度均匀不薄不厚。
杆好后放入加热过的平底锅，不需要放油。
小火烤盖上盖子。
烤的两面焦金色即可拿出备用。
蹄髈洗净后焯水。
花菇泡软。
焯好水后洗净放入砂锅，放入适量的水，水一定要没过蹄髈，放入八角和桂皮。
大火烧开后放入红烧秘制酱、大蒜和白煮蛋。
再加入生抽和花菇小火卤2个小时。
卤好后切成细块加入香菜即可放入白吉馍里即成肉夹馍。
成品。
成品。
成品。
成品。
成品。
花菇。