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双椒爆鸭胗(
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准备好原材料;
将半个柠檬挤汁出来腌制鸭胗;
准备好碗汁:酱油、醋、蚝油、盐、糖、淀粉、胡椒粉和盐, 搅拌均匀备用;
烧热锅, 放少许油, 下入腌好的鸭胗翻炒;
炒到鸭胗微微变色且出水后关火;
倒出沥干水分;
洗干净锅, 烧热后倒入适量的油, 下入葱姜末爆香;
再加入鸭胗翻炒几下;
倒入准备好的碗汁继续翻炒均匀;
再加入准备好的青红椒丝一起翻炒;
翻炒至青红椒丝微微发软后即可;
盛入碗中 。