首先准备两个西红柿、半棵洋葱（喜欢吃洋葱的可多放）和香菜；然后切成细细的小丁块。

接着拿两块鸡胸肉（一个人的话一个鸡胸肉即可）切丁（不要太小，也不要太大），炒锅烧热，放入适量的油（最好是花生油），油烧热，放入切好的鸡丁，炸至金黄色捞出备用。

接着再将炒锅烧热（记得洗干净哦），放入少量食用油，油热后放入切好的西红柿、洋葱、香菜丁块；再放入鸡丁一起炒熟，然后加适量盐、味精、白糖和芥末咖喱酱（可根据喜好加量，喜欢咖喱的朋友推荐放3汤勺）一起炒熟。

最后快出锅时候加少量麻油和孜然颗粒。