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铜锣烧(松饼)完整版(4/7)
鸡蛋打散至微白, 加入白砂糖、蜂蜜、味醂、盐充分搅匀。
加入低筋粉、泡打粉、水或牛奶充分搅匀至无颗粒,然后静置20分钟左右。
平底锅预热,然后调至最小火, 舀一勺面糊轻轻倒入平底锅中心,面糊会自动散开成圆形。
当面糊表面冒出许多气泡时就可以翻面了。 (不要等气泡都炸开才翻面哦,那样会糊的。)
翻面后是这样的。翻面后再停留20秒钟左右即可出锅!!
加入适量酸奶,水果切小块随意撒在松饼上!完成! 您也可以加入红豆沙,就是完美的铜锣烧!
吃不完的可以用保鲜膜包好,夏天可以放人冰箱冷藏。 (保鲜膜可以使松饼保持Q弹,以免风干!)