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苦里巴鸡(4/5)
先把苦里巴用文火炒微焦，盛出待用。
姜切片，腊肉切片，锅肉放入少许油，烧到八成热倒入腊肉、姜片、干辣椒和草果翻炒。
炒至干辣椒焦黄时放入切好的鸡块用大火爆炒，炒至七成熟时加入料酒和适量盐，翻炒片刻。
然后加适量水，接着放入炒好的苦里巴炖一个小时。
盛入碗里，即可上桌。