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菠菜鸡蛋饼(7/10)
菠菜洗净切段，放入开水中焯2分钟，去除草酸.
菠菜放凉后，用手挤去多余的水份.
火腿切丁备用
鸡蛋两个打散.
放入菠菜，火腿和调料.
搅拌均匀.
平底锅倒油.
倒入原料，平摊均匀.中小火摊2分钟。
翻面用合适的盘子扣在锅上辅助翻面，不然翻不好会散掉.
待成熟后，同样方法，扣盘，出锅。切成合适的大小食用.