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扁豆卤面(6/9)
猪肉（最好是五花肉）切丁，用盐，料酒，淀粉腌10分钟
扁豆洗净，切小丁备用
把蒜拍成末，备用
炒锅热锅冷油，加入肉丁翻炒，加入生抽，待肉7分熟时盛出
炒锅放油，将蒜末放入煸炒出蒜香
加入扁豆，锅内加入盐，生抽，料酒，五香粉翻炒
加入肉丁，翻炒后，加入水，加入老抽（注意，因为是卤面，盐和酱油不要放少了，多放些没关系的，不然会没味的）
盖上锅盖，由大会改为中火，知道扁豆熟了，入味了
最后改为大火，勾芡。美味的扁豆卤面就做好了。我家那位吃了2碗还嫌不够。真心希望大家都能找到儿时的味道