這裡是做一個人的分量,首先鮮蝦八隻,滿肥大的,活的哦…不要買那些現成的,不新鮮…
這是已經挑了前後背蝦腸,蝦頭的相片,我是摘蝦頭的時候順手把後背的腸給摘了,肚子的蝦腸是用刀刮開用清水沖掉(有點殘忍)
蝦弄好後把它全倒進熱水,新鮮蝦難去殼,所以需要這一步驟(是熱水哦,不是滾水,因爲滾水的話會直接就把蝦弄熟了,我們要的是半成熟蝦)
用筷子攪一下蝦就紅了,此時的蝦是外熟內生的,蝦很容易熟的,水大概七十度左右,燙一下就好了
放少許的雞粉,鹽粉(不要放太多哦,雞粉只是調味,吃多了不好,鹽也少許,因爲等下雞蛋也會放鹽)
兩個雞蛋,加了少許雞粉和鹽,此刻的鹽就可以根據自己口味放了……(吃淡點對身體好哦
這裡是做一個人的分量,首先鮮蝦八隻,滿肥大的,活的哦…不要買那些現成的,不新鮮…