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酱腌黄瓜(5/5)
黄瓜切成断。和小拇指长短即可。
撒盐将黄瓜抓匀，腌制十几分钟到半小时。
讲黄瓜水分掿出。这一步很重要，水分掿出越多，黄瓜越脆。
姜切丝，蒜切片。
放入食用油，炒香姜蒜。放入黄瓜翻炒。加入生抽，糖盐鸡精。翻炒几下即可。糖可按个人口味多放些。此菜甜味和蒜味重了好吃些。盛出后，放置一边腌制半小时以上，让其入味。