把栗子剥壳去内膜备用。 芥兰洗干净，切细备用。 香菇先用水泡开，切条。 鲜虾剥壳切粒，或者不切开也行。 青蒜切细。

把所有工作准备完成后，洗米。 煮饭时把栗子和米一起放进电饭煲里煮。 待饭煮熟后，起锅，放油把香菇煸炒出香味，放入五花肉开。 把虾粒也倒进去炒变色后，盛到容器里备用。 洗锅，重新起锅。倒油。炒芥兰，翻炒几下后。把所有配料倒进去翻炒

所有配料炒匀后，加入高汤或者开水。盖上盖子两三分钟后，再水没干的情况下打开盖子，把米饭倒进去。再盖上盖子，焖两三分钟后。打开盖子，撒盐。用锅铲拌匀。

拌匀后 ，就可以熄火。香喷喷的芥兰栗子炒饭就完成了。