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芥兰栗子炒饭的做法

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芥兰栗子炒饭

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我们家乡比较常见的炒饭。芥兰栗子炒饭

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10-30分钟 | 配菜(中级)

芥兰

、

栗子

、

鲜虾

、

五花肉

、

米

、

香菇

、

青蒜

、

盐

、

油

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把栗子剥壳去内膜备用。芥兰洗干净，切细备用。香菇先用水泡开，切条。鲜虾剥壳切粒，或者不切开也行。青蒜切细。
步骤2/4 点击查看大图
把所有工作准备完成后，洗米。煮饭时把栗子和米一起放进电饭煲里煮。待饭煮熟后，起锅，放油把香菇煸炒出香味，放入五花肉开。把虾粒也倒进去炒变色后，盛到容器里备用。洗锅，重新起锅。倒油。炒芥兰，翻炒几下后。把所有配料倒进去翻炒
步骤3/4 点击查看大图
所有配料炒匀后，加入高汤或者开水。盖上盖子两三分钟后，再水没干的情况下打开盖子，把米饭倒进去。再盖上盖子，焖两三分钟后。打开盖子，撒盐。用锅铲拌匀。
最后一步点击查看大图
拌匀后，就可以熄火。香喷喷的芥兰栗子炒饭就完成了。

小贴士

在剥栗子壳的时候先，煮开淡盐水。把整个栗子放进去，盖上盖子，五分钟后就可以剥壳。壳带内膜很容易就去除，记得趁热剥壳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-13

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