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避风塘虾球(0/6)
大虾去皮，从背部中间片开，深一些，但是不要断，用蛋清，一点点米酒腌制
大虾表面沾上一点面粉，用油炸(或者煎)熟，成虾球状
锅里放油，加入大量的蒜蓉炒到焦黄，放入切碎的豆豉
继续下入辣椒碎炒出辣椒香，然后放葱酥，面包糠，煸香
放入虾球，混匀，关火
撒上椒盐或者盐调味，OK