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酱油基围虾(5/5)
新鲜的基围虾洗净，用牙签剔除虾线，倒适量料酒去腥
玻璃碗内加适量生抽、老抽、白糖、醋、剁椒、麻油调和均匀
锅内倒入适量的油，油温6、7成热时，就可以放虾了，维持中小火，炸至虾壳变色变脆，沥油出锅，虾放入刚才调料的碗内
蒜头切成末，撒在虾上，并放切好的葱段
加热锅内剩余的油，至滚油，倒适量油在虾碗内，听到诱人的兹兹声，一道香气扑鼻的酱油基围虾就可以上桌了。