1.皮蛋切好摆盘 2.锅内放油，油热后倒入切碎的蒜蓉，爆炒一小会，转为小火。 3.倒入老干妈辣椒酱，耗油，料酒。再转为中小火。 4.将调制的酱料倒入皮蛋盘内。