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炒香港虾子面(11/13)
香港虾子面！
虾子面，又称碱水面。
羊肉切丁备用！
葱、蒜切沬、芹菜切丝备用。
开水滚开下面！
面煮好后放置于凉水中2至3分钟，这样面比较有弹，脆。
从凉水中捞中放置面板上小切一下。
热锅冷油！
油热后放入羊肉了翻炒，放入味极鲜、胡椒面、花椒面、草果粉翻炒。
放入芹丝翻炒。
放入面翻炒。
放入葱沬、蒜沬翻炒。
放少许盐，味精出锅。