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炒香港虾子面的做法

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炒香港虾子面

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弟朋友赠送，起初不是太会做。因比较爱看港剧，一日追剧时看剧中将此面炒出，倍受启发自己改良，依自己喜好烹饪！

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虾子面适量

、

羊肉丁适量

、

芹菜适量

、

蒜沬适量

、

葱沬

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
香港虾子面！
步骤2/13 点击查看大图
虾子面，又称碱水面。
步骤3/13 点击查看大图
羊肉切丁备用！
步骤4/13 点击查看大图
葱、蒜切沬、芹菜切丝备用。
步骤5/13 点击查看大图
开水滚开下面！
步骤6/13 点击查看大图
面煮好后放置于凉水中2至3分钟，这样面比较有弹，脆。
步骤7/13 点击查看大图
从凉水中捞中放置面板上小切一下。
步骤8/13 点击查看大图
热锅冷油！
步骤9/13 点击查看大图
油热后放入羊肉了翻炒，放入味极鲜、胡椒面、花椒面、草果粉翻炒。
步骤10/13 点击查看大图
放入芹丝翻炒。
步骤11/13 点击查看大图
放入面翻炒。
步骤12/13 点击查看大图
放入葱沬、蒜沬翻炒。
最后一步点击查看大图
放少许盐，味精出锅。

小贴士

配菜可依自己喜好搭配！炒面时可用炒菜铲和筷子配合炒，不累粘锅。一

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-12

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