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木耳脆笋(3/7)
将笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块。
葱姜蒜切末。
锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干。
炒锅中倒入油，待油7成热时，倒入葱姜蒜爆香。
放入笋块煸炒1分钟。
放入木耳翻炒几下
倒入蚝油1汤匙，醋1汤匙，糖1汤匙，盐½茶匙和清水2汤匙，继续炒约2分钟。调入鸡精¼茶匙关火，撒上少许芝麻后装盘。