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古镇袜底酥(0/8)
花生芝麻炒香,花生去皮,面粉炒黄成熟面。
做水皮,混合和光滑面团,多抓揉,让其有韧性
油皮,抓成团,多揉让颜色变浅
分别装袋,静止半小时
做馅料:芝麻花生糖打成粉,锅加入油,倒入芝麻花生粉中火炒一会,不用很久,离火加入面粉,鸡蛋,椒盐,盐拌匀成团
水皮油皮分成小剂,水皮18克,油皮12克,馅料15克
取一水皮包住油皮封口,擀成椭圆形,从上向下卷起,卷好后90度转向,在擀开成椭圆,卷起,直接压扁稍微擀开成圆形,放入馅料包起封口向下,表面沾白芝麻在擀成椭圆形,放入不沾烤盘,全部完成后刷蛋液
烤箱预热,190度中层20分钟左右。
花生芝麻炒香,花生去皮,面粉炒黄成熟面。