水皮:A材料混合成团,休面10分钟。油皮:B材料混合拌匀,取出80克,其余分3份(大概6克)个别加入不同色素。
水皮干成长方形。红色油皮柔长横放,接着黄色油皮,再来青色最后原色(看图)。小心的将水皮包着油皮(从左方将水皮翻过去遮盖柔长的油皮,尽量不要露出油皮。
先用手将面皮按平再用擀面棍擀平。在同样颜色部位开始折3折。
3折后再用擀面棍擀平。从红色部份卷起。卷到尾部放少许水将面皮口粘贴。
从横处切成10份(如果旁边不整齐可以先在两旁修边切掉)
将半成品(寿桃)红色朝上左右手以45度轻轻的按压旋转。使面皮成寿桃体的形状。
刚才尾部多余切出的油皮和水皮多加揉捏。柔成长条,寿桃的一半长就行了。
贴上叶子(点少许水叶子才不会掉落)粘好用刀子压一压线
“中秋节”送礼的。预热烤箱,以180度烤15分钟或熟。不能烘过久皮会裂开。