前天发雪蛤。高压锅内放适量清水和几片生姜，再将雪蛤放入炖煮，烧到高压锅冒汽后，再煮几分钟。 将发好的雪蛤，以及莲子白果红枣类、适量冰糖放入锅中大火煮开，期间加少量冷水入锅搅拌，再文火焖约5分钟即可。 技巧： 木瓜炖雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃时，用碗盛些，再微波炉内转热即可食用；