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芋头扣肉(2/9)
五花肉放在水中加入花椒、八角、辣椒干、盐一起煮熟；
五花肉切段皮朝下油锅煎倒入生抽、老抽肉皮煎至金黄色出锅待用；
冷却后切片待用；
芋头削皮切片待用；
油锅入芋头洒上盐花炒香待用；
肉皮朝下一层芋头一层五花肉马在大碗里；
锅里隔水蒸40分钟左右；
倒扣在碟子上；
淋上酱油洒上葱花再蒸一分钟，开吃了！