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【宫保魔芋】(11/12)
洗净所有食材，魔芋、笋均切成丁，姜、蒜切成蓉、蒜苗切成小段；
烧一锅水，水开后，分别将魔芋、笋丁下锅焯水；
焯好后，魔芋直接沥干水分，笋用清水稍泡后再沥干水份待用；
取一空碗，用适量生抽、醋、甜面酱调成料汁；
烧热炒锅，下适量油，下姜、蒜、糍粑辣爆香；
将笋丁下锅适当翻炒；
将魔芋倒入炒锅；
将笋丁和魔芋翻炒均匀后，淋入料汁；
适当翻炒后，加入适量开水盖上锅盖焖煮；
焖煮至汤汁浓稠，笋丁和魔芋入味，打开锅盖；
将蒜苗、花生倒入炒锅；
将所有食材翻炒均匀，视需要调盐即可。