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红焖鱼块(0/4)
先把鱼洗净，切块。放入盘中待用。
把盐，生粉，酱油，姜沫放入鱼块，并加入少许料酒拌匀。放置10-15分钟。
把油烧开，放颗辣椒，慢慢将鱼分几次放入炸，炸至金黄色，捞出。，
剩下一些油，放入酱油，少许盐作为锅底，少许水，倒入鱼块，并加入姜丝，盖上锅盖，烧至10分钟，至水分被鱼吸收，开盖，放入葱段搅拌。