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大盘鸡(3/4)
准备辅料，如图。
三黄鸡洗净，切块。热水焯下。
锅中入油，炒香花椒，八角等。放入鸡肉翻炒，同时土豆，胡萝卜洗净切块。
锅中到入啤酒，煮沸后加入土豆等，继续煮。最后加入调味料，大火收汁。