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杂菜煲(6/9)
找出家里的干腐竹，干木耳，干冬菇，干黄花菜。
东西完全泡发开。
冬菇去蒂对半切开，黄花菜去头，木耳去头改小，腐竹切短，全部洗干净。
烧鸭切小或取肉就好。
青椒切小。
瓦锅用小火预热，烧鸭用烧锅免爆炒几下，有油出来了就倒入瓦锅，炒锅下点油爆香青椒，然后也倒入瓦锅。
炒锅下油，先爆香菇，再把木耳，黄花菜，腐竹一起下锅，稍后用盐调味。倒入瓦锅，加一勺冷开水和一勺蚝油，搅拌均匀。加盖，保持小火。
用油盐水烫点青菜，铺在盘子上。
水份收干，把菜全装盘，完成。