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杂菜煲的做法

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杂菜煲

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今天"兔子"光临广东，不出门，正好把冰箱的东西清少一些。要是不变变戏法，烧鸭隔餐就没人吃了。

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烧鸭适量

、

青椒一个

、

冬菇数个

、

腐竹适量

、

木耳适量

、

黄花菜适量

、

青菜适量

、

油少量

、

盐适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
找出家里的干腐竹，干木耳，干冬菇，干黄花菜。
步骤2/9 点击查看大图
东西完全泡发开。
步骤3/9 点击查看大图
冬菇去蒂对半切开，黄花菜去头，木耳去头改小，腐竹切短，全部洗干净。
步骤4/9 点击查看大图
烧鸭切小或取肉就好。
步骤5/9 点击查看大图
青椒切小。
步骤6/9 点击查看大图
瓦锅用小火预热，烧鸭用烧锅免爆炒几下，有油出来了就倒入瓦锅，炒锅下点油爆香青椒，然后也倒入瓦锅。
步骤7/9 点击查看大图
炒锅下油，先爆香菇，再把木耳，黄花菜，腐竹一起下锅，稍后用盐调味。倒入瓦锅，加一勺冷开水和一勺蚝油，搅拌均匀。加盖，保持小火。
步骤8/9 点击查看大图
用油盐水烫点青菜，铺在盘子上。
最后一步点击查看大图
水份收干，把菜全装盘，完成。

小贴士

材料不是特定的，自己搭配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-22

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