木瓜牛奶（超级好喝，无添加剂，味道不输给甜品店，）

浏览 147715 · 收藏 2133 · 学做 45

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

记得第一次煮木瓜牛奶时，那时在番禺沙湾买了纯牛奶，生的没加工过的。那时候以为一起煮就好，结果煮着煮着牛奶就像酒渣一样，而其它就成了木瓜水，没见过这样子不敢喝。后来问了牛奶店老板，虽然他不会全部告诉我。但我大概知道牛奶和木瓜不能一起煮太久。文化知识学得不怎么好，在这里就不怎么懂解释。反正就是木瓜含丰富的糖分、有机酸、苹果酸、酒石酸、枸橼酸、皂甙、类黄酮、氧化氢酶、木瓜蛋白酶、脂肪酶、粗纤维以及维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁等营养成分。木瓜中维生素C的含量是苹果的48倍，半个中等大小的木瓜足够供成人整天所需的维生素C量。牛奶富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、乳糖、卵磷脂、胆甾醇、色素等。也许因为牛奶中含蛋白比较多，所以跟木瓜的其它酸结合煮久了就容易成块。解释不好，凑合看吧，呵呵。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

木瓜一个 400g

、

牛奶 250ml

、

白糖 1勺（喝汤勺）

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料，木瓜这么大就够了。
步骤2/7 点击查看大图
洗干净木瓜表面，削皮，用小勺子去子。
步骤3/7 点击查看大图
将木瓜开边的朝下，切成六半，再切成小丁。这个没什么要求，你自己觉得怎么切方便就怎么切。
步骤4/7 点击查看大图
将木瓜放进小汤锅里，放少量水。水不要太多，刚好差不多盖住木瓜就行。开火烧开。
步骤5/7 点击查看大图
烧开后加入白糖，再中火煮几分钟。
步骤6/7 点击查看大图
这样子是不是不加牛奶都已经很美味了。
最后一步点击查看大图
木瓜煮好时开大火加入牛奶，因为这些合装牛奶都是高温杀菌过，我们平时都是直接可以喝的，所以牛奶一微开就可以关火了，这时候营养刚刚好。（注意如果是买回来生牛奶，就要百分之百煮开后才加入木瓜锅煮半分钟就好。）煮好的木瓜牛奶是不是很吸引，嘿嘿很简单的。来试试