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牛肉干(
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牛肉洗净,切成指头粗细的长条
用料酒、酱油、生抽、卤肉汁、花椒、白胡椒粉,葱、姜、蒜喂两个小时(我是放冰箱喂了一整天)
凉水下锅,大火煮开,下入喂好的牛肉,小火炖20分钟,大火收汁,捞出沥干水分
放冰箱里一晚可以帮助沥干水分,
起油锅,油热后,下入牛肉条中火炸至表皮变色,捞出控油
趁热蘸适量的辣椒粉、和烧烤料,烧烤料是不辣的这样小孩可以吃,也可以什么都不蘸