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蒜蓉开边虾（酿明虾）(4/9)
明虾剪头尖刺备用
用剪刀将虾背剪开
将葱姜蒜剁成末
剁到一半时加入一勺盐巴
将葱姜蒜末酿入虾肉内
将酿入葱姜蒜末的明虾入锅蒸15分钟
将明虾取出，浇上热油
将耗油加料酒加水（水和耗油1：1）入锅煮沸
将酱汁浇入盘里，完成