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香煎带鱼(
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1、带鱼洗净斩段,放少量盐淹2小时,把淹好的带鱼用干净布吸干水分。 2、锅烧热放少许油,中小火煎带鱼两面,盛出装盘。 3、留少许油烧热爆香姜蒜和葱白,加生抽、老抽、陈醋、白糖、加适量水,大火烧一下,勾少许芡,然后把煎好的带鱼倒入锅中,上盖焖2-3分钟出锅上盘,撒上葱花。 4、美味的香煎带鱼可上桌了!