锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； 放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；..放入调料（料酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟；

上碟前5分钟放入鸡精'就可以啦！