做法： 1. 鳜鱼净膛冲洗干净，用葱段、姜片、蒜片和盐、黄酒腌制10分钟。 2. 将腌好的鳜鱼放入烧开的蒸锅中蒸8分钟左右。（兔子还加上了几颗干辣椒） 3. 取出蒸好的鳜鱼，除去之前的葱姜蒜和辣椒，倒掉多余的汤汁。 4. 摆上切成丝的大葱和红椒，倒入适量蒸鱼豉油，最后浇上一勺热油。