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酥皮榨菜鲜肉月饼(3/20)
用这样的大颗的榨菜，拍照时已经切成片了。
切成丁，不要太细，不然影响口感
猪前腿肉，剁成碎
榨菜和猪肉一起加适量生抽，因为榨菜本身已经有咸味，生抽只能少量，加胡椒粉和花椒粉，加一个鸡蛋，搅打上劲后，加入香油拌香。
水油皮材料混合揉成光滑面团
酥油材料混合揉成面团
将水油皮分成18g一个，酥油皮分成12g一个的小剂子
加酥皮包入到油皮里面
虎口包起
按扁，擀长成牛舌状
卷起
收口朝下，再擀长
再卷起
竖起来
压扁，如果压的不够扁，可以用擀面杖擀开
包入馅料
虎口收起
收口朝下，压压扁
刷上蛋液，入烤箱170度，共30分钟，入烤箱十分钟后拿出再刷层蛋液，再过十分钟再刷层蛋液，撒上芝麻，过十分钟就可以出炉
金黄诱人的成品