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肉圆子(15/22)
猪肉去猪皮，肥瘦肉剁馅。
剁油条。
油条剁的细细的要。
姜切末、葱切细葱花。
剁好的猪肉、油条、葱、姜，放少许生粉、打两个鸡蛋（我那天先打了一个，之后又加了一个）
放适量料酒、生抽、老抽、盐
拌匀。
剩下的生粉加水，变生粉水待用（薄薄的生粉水，不是糊哈）
准备一锅子，放油，我们家春节大规模做这玩意儿会用大炒锅，平时可以用小一点的锅子，省油，油烧热，差不多7、8分热
取少许肉馅，搓圆
淋上生粉水。
下油锅炸，下锅的肉圆子别急于翻动，等到成型外边微焦，再翻动
外边焦黄之后一个个取出来沥油下，第一个可以吃下，尝一下咸淡，不够咸再往馅里加点盐拌匀。
全部做好后放到大盘子里即可，要吃的时候取几个出来。
炸肉圆子的油，很香，留着做菜拌面都很香的。
取一勺子油到锅里。
取几个炸好的肉圆子。
放少许老抽，老抽的量看你肉圆子做的咸淡哈，偏咸的话，就少放点酱油。
放白糖、料酒。
盖上锅盖煮。
汤汁稠，煮到你需要的汤汁量即可。
撒上葱花！！啃吧！