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泡椒凤爪(
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鸡爪用清水清洗干净
将洗干净的鸡爪用刀去掉鸡爪尖。
把鸡爪放入锅里煮熟,不能煮太长时间,10分钟就好,也可以用筷子扎鸡爪,轻轻能扎进去就好了。
煮好的鸡爪捞出放盆里用凉水反复清洗。
清洗好的鸡爪切成大小均匀的块,也可以不切,整个泡,
姜、洋葱切片,大葱、芹菜切段。
把切好的洋葱、姜、大葱、芹菜放入鸡爪盆里,放入花椒粒、盐、野山椒(能吃辣的可以把野山椒切成两段,以便辣味更好的泡出来)把野山椒里面的水一起倒入鸡爪盆里。在放点白醋。
材料都放好后倒入凉开水,水完全淹没鸡爪就好。
盖上保鲜膜,等待一天就可以食用了。
泡好的鸡爪转装盘。