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南京盐水鸭(5/6)
4克花椒粉和16克盐下锅炒熟
鸭子600克洗净
用热的椒盐抹在鸭子的全身4个小时
挂起来晾干(我在后阳台挂了20个小时)
加入八角2个,香叶2片,料酒5ML,生姜3片,葱1根,水没过鸭子全身
中火1个小时,用筷子戳动即可