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南京盐水鸭

浏览 38.1万 · 收藏 1957 · 学做 7
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飞雪无霜

如果说无锡酱排骨给人的印象是甜的话,那么南京盐水鸭给人的印象就是咸.不过随着人们慢慢的改进,如今在人们的餐桌上盐水鸭已不再是很能够咸的了. 在南京游玩的人们都喜欢带几只盐水鸭回家,一来改改家中的口味,二来也可以送给亲朋好友. 超市最近的鸭子正在打折,所以我毫不犹豫地买了回来.看看这半边鸭才7元钱,便宜吧. 对于吃鸭,有人觉得是鸭的后半身比较好吃,因为有一个大腿.不过我觉得腿边的皮就不显得那么的好了,肥的比较多点.而我人个更倾向于鸭的前半身,因为那里不光有个鸭翅,更好的是那里前胸肉多,而且皮上没什么油.呵呵 这个盐水鸭我常做,口味很好,经常是一吃而光.
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鸭子 600克
、
花椒粉 4克
、
盐 16克
、
八角 2个
、
香叶 2片
、
料酒 5ML
、
生姜 3片
、
葱 1根
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-12-11

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