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紫薯杯子蛋糕(0/14)
紫薯去皮切块上锅蒸熟；
用擀面杖捣烂成泥；
4个蛋黄置于盆中，加入20克糖粉；
搅打至微微发白；
加入紫薯泥，加入鲜奶油；
搅打均匀
用橡皮刮刀拌匀；
另取一盆，将4个蛋清分三次加入40克糖打至九分发；
取三分之一打发蛋白，加入薯泥盆中；
翻搅均匀；
然后加入剩余的蛋白，快速翻拌均匀；
硅胶模内垫入纸模；
将蛋糕糊勺入模具中，约七八分满；
烤箱预热，170度，上下火，中层，20-25分钟