鸡砍大块（大约2.5cm左右）

炒锅上火入油烧热，把生姜，蒜头，小葱稍微炸一下，加入八角 当归 桂皮的同时 放入鸡块，炒干水分至香味欲出（加入白糖炒至金黄色）喷入料酒，生抽炒拌上色 ，加半勺高汤烧开，到人电饭锅

加盖烧开后3分钟断开电源，让它自行闷烧至冷却即可上桌