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大汗淋漓的天气最不容错过的一道清凉解暑菜—— 酸辣蕨根粉 (0/5)
蕨根粉用开水浸泡至软，无硬芯，过一下凉开水，沥干水分备用；
胡萝卜切丝，焯一下水，过一下凉开水，沥干水分备用；
炒熟花生去皮，擀成粗粒，大蒜拍扁剁碎，香菜切段备用；
以上原料混合，添加盐、糖、生抽、陈醋和味精拌匀；
吃时拌上一勺自制麻辣红油。