安装App
天然色素的诱惑：红曲戚风(7/12)
蛋黄置于盆中，加入橙汁；
倒入植物油；
打蛋器低速搅打均匀；
红曲粉与低粉混合，筛入蛋黄糊中；
搅拌均匀至没有干粉；
另取一盆，加入蛋白，打至粗泡后加入糖粉，高速打至九分发；
取三分之一蛋白加入步骤5中；
轻轻翻拌均匀，注意手法，不要打圈，避免蛋白消泡；
然后加入剩下的蛋白再次翻拌均匀；
倒入6寸中空戚风模具内，墩平表面，震出大汽泡；
烤箱预热，150度，上下火，中下层，15-50分钟；
出炉后第一时间倒扣，晾至完全冷却后脱模。